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営業時間
11:00〜15:30 ラスト・オーダー
※夏季時間延長営業時は11:00〜20:00 ラスト・オーダー
定休日
木曜日
※祝日の場合は営業
※夏季延長時間営業時は無休
※冬季休業日(2月中旬〜2月末)あり。詳しくは、ページ最下部、営業カレンダーをご覧ください。
お支払
現金およびクレジットカード(VISA MASTER JCB)


信濃霧山ダッタンそば 花そばパスタセット

pasta

花そばパスタは、全て自社製生パスタを使用しております!

信濃霧山ダッタンそばと厳選した本場イタリア産のデュラムセモリナ粉を独自の配合で、おいしい生パスタに仕上げました。真空製法による自社加工で、ツルツル・シコシコ・モチモチのパスタ本来の旨さをお楽しみいただけます!

5種類のパスタから1種類+季節のミニサラダ+ダッタンフランスパン+焙煎ダッタンそば茶のセット

サイズは2種類からお選びいただけます。

花そばパスタセット180<普通盛り、一般的なパスタ量>1482円(税別)
※ミートソースのみ1575円(税別)

花そばパスタセット270<パスタ180の1.5倍量=大盛>1945円(税別)
※ミートソースのみ2038円(税別)


6種類のパスタソースからお選びいただけます

ミートソース

meat厳選したトマトをベースに、焙煎ダッタンそばの実、シェフ特製ハンバーグで仕上げたミートソース。ハンバーグを砕いたゴロゴロミートがボリューム感をアップ!

和風ガーリック

しょうゆ風味をベースにガーリックオイルとアンチョビで風味豊かに仕上げました!フライドガーリック、しめじ、ナスをトッピング。“すだち”の爽やかさでお楽しみください。

バジル

basil地元産フレッシュバジルを使用した特製ソースと、トッピングの揚げ野菜、こだわりのダッタン生パスタのハーモニーをお楽しみください。

明太子

meatダッタン生パスタと相性が良い明太子を特製パスタソースに仕上げました。鮮度の良い素材を吟味し、シェフこだわりの隠し味をプラスすることにより深みのあるソースが完成しました。

トマトソース

tomatoパスタの基本ソースとも言われるトマトソース、ダッタン生パスタの風味に合わせるため酸味、塩味の調整にたっぷり時間をかけた逸品です。

パンプキンクリーム

pumpkin地元産を中心とした安心安全なかぼちゃと、生クリームとをベースにしたパンプキンソースシェフは自信作!かぼちゃ嫌いの方にもおススメできる逸品です。

セットのご案内

季節のミニサラダ

salad地元産、旬の素材に特製ドレッシングと焙煎ダッタンそばの実をトッピングしました

ダッタンフランスパン

datan_bread信濃霧山ダッタンそば粉100%を使用したフランスパンです。

焙煎ダッタンそば茶

sobacha信濃霧山ダッタンそばの実を香ばしく煎り上げた焙煎ダッタンそば茶です。


パスタは自家製麺を使用しています 〜無添加〜

真空ミキサーを搭載したパスタ製麺機により、シェフ自ら生パスタ麺を製麺しています。真空ミキシングにより、浸透圧による均一なドゥーが出来るため、自社栽培の安心安全な信濃霧山ダッタンそばと、厳選されたデュラムセモリナ粉とが絶妙なハーモニーを織りなす生パスタが生まれます。
こだわりのダッタンそば高配合(50%以上!)、食感を大切にした加水率により、ダッタンそば本来の栄養成分【ルチン】を美味しくお召し上がりいただけます。

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